Salchichón Ibérico Extra/Salami ibérico bellota/Eichelmast “Revisan”


CHF 5,90 / 100gr

CHF59,00 / Stück Imp. Incl

CHF59,00 / Stück

Salami Cular Extra Ibérico Eichelmast-Schwein (Spanien)

 

In Naturdarm.

Produkt ALLERGENFREI. GLUTENFREI, SOJAFREI und LAKTOSEFREI.

Gewicht ca. 1 kg.

 

Das iberische Eichelschwein ist die Bezeichnung für Schweine, die zu 50 % oder 75 % aus iberischen Rassen bestehen. Ihre Ernährung basiert ebenfalls auf Eicheln und Weideflächen während der Montanera-Saison.

 

 

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Beschreibung

Essensaciones importiert in die Schweiz diesen iberischen Rohschinken, der von mindestens diesen drei Unterarten abstammt:

– Europäisches Wildschwein,

– Mittelmeer-Wildschwein,

– Asiatisches Wildschwein.

Die Eigenschaften der reinen Rasse sind die eines rustikalen Tieres, mit farbigem Fell, länglicher Schnauze, Ohren als Visier und Gliedmassen, welche zum Grasen geeignet sind und sie zu einem hervorragenden Wanderer machen.

Vom Ferkel an mit Mischfutter gefüttert und später in der Zeit der Montanera auf der Weide gemästet. Die Montanera ist die letzte Phase der Aufzucht des iberischen Schweins und besteht darin, das Schwein auf der Weide grasen zu lassen, wo die traditionelle Mast stattfindet, zwischen Wäldern aus Kork- und Steineichen, wobei seine Frucht, die Eichel, das Grundnahrungsmittel vor der Schlachtung ist.

Es ist ein sehr empfindliches Tier, was an der hohen Sterblichkeitsrate und der geringen Kältetoleranz liegt, sowie an der Tatsache, dass die Weibchen durchschnittlich 4 bis 6 Ferkel pro Wurf haben.

 

Ingredients:

Acorn-fed Iberian pork meat and fat, dextrin, pork protein, spices, dextrose, vegetable extracts, preservative (E-250) and salt.

 

Nährwertangaben
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Zusätzliche Informationen

Gewicht 1 kg
Peso

1 kg aprox., 1,100 kg aprox., 1,200 kg aprox., 100 gr al vacio

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