Abanico ibérico “Revisan”


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Abanico ibérico de Guijuelo (España)

Producto LIBRE DE ALÉRGENOS. SIN GLUTEN, SIN SOJA y SIN LACTOSA.

 

El cerdo ibérico tiene una carne especialmente sabrosa que poco o nada tiene que ver con la carne de otros tipos de cerdo. Su color es rojizo y su característica más especial es la formación de vetas de grasa intramusculares que le dan a la carne un especial sabor y jugosidad.

 

Posee ácidos grasos beneficiosos para el sistema cardiovascular y presenta unos niveles inferiores de grasas saturadas que otras carnes.

 

 

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Descripción

Essensaciones importa a Suiza esta carne de cerdo ibérico, cuyo origen procede al menos de estas tres subespecies:

– jabalí europeo,

– jabalí mediterráneo,

– jabalí asiático.

Las características de la raza pura son de un animal rústico, de capas coloreadas, hocico alargado, orejas en visera y unas extremidades adaptadas para el pastoreo y que le hacen ser un excelente andarín.

Alimentado desde lechón con piensos compuestos, y posteriormente en el periodo de montanera, engordados en la dehesa. La montanera es la última fase de la cría del cerdo ibérico y consiste en dejar pastar al cerdo en la dehesa, donde se produce el engorde tradicional, entre bosques de alcornoques y encinas, siendo su fruto, la bellota, el alimento fundamental antes del sacrificio.

Es un animal muy delicado, por su alto nivel de mortandad y su poca tolerancia al frío, como el hecho de que las hembras tienen una media de 4 a 6 lechones por camada.

 

Valores nutricionales
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Información adicional

Peso N/D
Dimensiones N/D
Peso

701-800 gr. aprox., 801-900 gr. aprox., 901-1000 gr. aprox., 1001-1100 gr. aprox., 1101-1200 gr. aprox.

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